BÁNH MÌ VIỆT

焼豚バインミー、辛くて美味い。2個行けそう笑

高座渋谷でバインミー。それならならわたしはここを選ぶ。 バインミーというのはベトナムのサンドイッチだ。ベトナムは歴史の授業でもご存知であろう、フランス植民地下に置かれた時代があり、その頃の影響でやけに旨いフランスパンが食べられる文化がある。そこから派生して出来上がったサンドイッチがバインミー。ベトナムとフランスの食文化のハイブリッドなのだ。 「バインミーベト」 （地図などではバインミーヴィエとなっているが日本人のカタカナ読みにしてみた） というこの店、隣接のベトナム食材店「金福」のおかあさんが作ってくれるバインミーの専門店。ここのが好きなのだ。ここのが旨いと思っている。とはいえ簡単なべトミーズメニューもいくつか揃っていてブン（汁麺）やバインセオ（お好み焼き）、ベトナムビーフシチューなども食べられる。が、やっぱりバインミーがおいしい。今日はお土産を買いたいと思って立ち寄った。 シンプルな店内にベトナム製の小さなバインミー屋台の本物がそのまんま置いてあり、なかなか最高なのだ。そこでバインミーを作ってくれる。これがとても楽しい。間近でバインミーが出来上がるところを眺めることができる。 実はこの日、たどり着いてみればお店は真っ暗。あらら、お休みかなあ、と首を捻っていると店の前に何人かいたベトナムの若者の中から元気な声が聞こえた。 「コンニチハ、オゲンキデスカ？ワタシハゲンキデス。」 綺麗でしっかりした元気な発音。かわいらしいお嬢さんが話しかけてくれた。 バインミーを買いに来たんだけどしまっているね、と話したら「ジャア、アケマショウカ」とお店の扉を開いて電気をつけてくれる。おやおや、このお店のお嬢さんなのかな？ 彼女がさっさとお茶を入れてくれる。おやこれはまた。温かいお茶がさっと出てきたね。用意があるということは、まだ営業時間前だったのか。メニューから魚と焼き豚の２種類のバインミーを選んで持ち帰りで作ってもらう。色々とよくわからないままなのだが、手際はよく、しっかりした手つきで調理が進み、なるほどここの人なのかとだんだん納得してくる。 陽気な感じの彼女が焼き豚と説明してくれたローストポークは、お隣の「金福」のおいしいやつ。あれ、天井からぶら下がってて買うと分量だけ削いでくれる量り売りなのだ。うまいんだよなあ。いつかキロ単位で買ってやろうと思っているの...

ベトナムの味を探してるならここにおいでよ ここはホンモノのベトナム料理店。 この周辺の団地はベトナム人がたくさん住んでいるので、客もベトナム人か僕みたいなベトナムかぶれの日本人。まあ、たまたま行って見つけるような店では無いですね。 ホンモノのベトナム料理を食べたくて足を運ぶ店です。 バインミーは柔らかくて外皮がパリッと、野菜たっぷり。美味いよ。 ぱんちゃあおを食べましたが、野菜の量が予想を大きく裏切る超超超大盛り(笑) 多分ベトナムに行ってもこんなに盛らないだろ！っていう感じです。 まて、お店の女性がいつも笑顔でホントいい雰囲気。 先月ハノイに行ったのを思い出しながら 店内は禁煙では無いので、隣で吸われるとちょっとアレだけど、まあ一度行く価値は大あり